Suche ekstrakty owocowe uzyskiwane są w procesie liofilizacji - rozpyłowego suszenia soków owocowych w niskiej temperaturze i niskim ciśnieniu. Pozwala to w pełni zachować biologicznie aktywne składniki zawarte w świeżych sokach owocowych oraz sam zapach i kolor soków.

EKSTRAKTY Suche owocowe uzyskiwane są w procesie liofilizacji - rozpyłowego suszenia soków owocowych w niskiej temperaturze i niskim ciśnieniu. Pozwala to w pełni zachować biologicznie aktywne składniki zawarte w świeżych sokach owocowych oraz sam zapach i kolor soków. Ekstrakty występują w postaci płynnej lub jako nalewki, sprzedawane są w postaci proszku, który jest powszechnie nazywany proszkiem ekstraktowym lub granulatem. 

Proszki i ekstrakty powstają w procesie przetwarzania owoców/warzyw, który koncentruje ich smak, kolor oraz ich wartości odżywcze w małej, ale w niezwykle silnej esencji.